gdg.jpeg

bbbb.jpeg

Tort de ciocolata si banane

ngrediente
Blat :
4 oua
200 g zahar
200 g unt moale
180 g faina
1 plic praf de copt
20 g cacao
2 lg lapte
Crema :
400 ml frisca Hulala
50 g unt
200 g ciocolata alba
3 lg miere si 6 bananeMod de preparare reteta Tort de ciocolata si banane

Blat : intr-un castron mixam untul cu 100 g zahar, adaugam galbenusurile pe rand.

Separat, in alt castronel mixam spuma albusurile cu un praf de sare, apoi cu restul de zahar ramas. Albusurile spuma tare le rasturnam peste crema de galbenusuri de mai sus. Adaugam si cele 2 lg cu lapte.

Dupa ce omogenizam compozitia (cu o lingura, prin rasturnare de jos in sus), adaugam faina amestecata cu praful de copt si pudra de cacao (tot cu lingura). Compozitia o intindem intr-o forma rotunda de tort cu margini detasabile, cu d=25 cm.Pe fundul tavii punem hartie de copt.

Dam la cuptor pentru 20-25 minute. Verificam cu scobitoarea. Lasam sa se raceasca, apoi taiem. Partea de deasupra am taiat-o mai subtire, deoarece o vom sfarama peste tort, iar restul de blat in 2 parti egale.

Crema : punem pe foc mic, intr-o craticioara cu fund dublu, 200 ml frisca lichida si o lasam pana ajunge la punctul de fierbere. O luam de pe foc si adaugam untul, mierea si ciocolata alba rupta bucatele. Amestecam pana omogenizam compozitia.

Lasam sa se raceasca, apoi o dam la frigider pentru 2 ore, dupa care o mixam spuma. Peste aceasta crema adaugam 200 ml frisca Hulala batuta tare.

Asamblare : blat -6 banane decojite si taiate pe lung – 1/2 crema – blat – invelim in crema- blat sfarama

Tort cu banane

Ingrediente

Pentru blat:
8 oua
8 linguri faina
8 linguri de zahar
2 linguri de cacao

Pentru crema:
250 gr. frisca batuta
2 galbenusuri
2 linguri ciocolata alba rasa
4 banane

Pentru sirop:
100 gr. zahar
1 ceasca apa

Pentru galazura de ciocolata(la rece):
150 gr. zahar pudra
3 linguri cacao
3 linguri lapte rece
5-6 linguri de margarina fiarta
cirese sau visine din compot
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minutPentru blat:Se amesteca ouale cu zaharul pana se transforma intr-o crema.Se adauga faina si cacaua,se amesteca si se toarna intr-o forma de tort unsa cu unt si tapetata cu faina.Se coace,este gata cand trece testul cu scobitoarea.Se scoate din forma numai dupa ce s-a racit.Se taie in doua si se insiropeaza cu siropul facut la foc din zahar si apa.

Pentru crema:Ciocolata alba se amesteca cu galbenusurile.Se adauga frisca si se amesteca foarte bine.Din crema se opresc 5 linguri pentru decor iar restul cremei se intinde pe o jumatate a blatului insiropat,se aseaza bananele taiate pe lung,se acopera cu a doua jumatate a blatului.

Pentru glazura:Se amesteca zaharul pudra cu cacaua,laptele rece si cu margarina fiarta si se pune peste tort.

Decor:Cu ajutorul seringii speciale pentru creme se orneaza tortul cu restul cremei pastrate,se pun ciresele si se da la rece pentru cateva ore. Atentie:dupa fiecare taietura se spala cutitul cu apa rece.

Pandişpan cu frişcă ,şerbet de ciocolată şi mascarpone

Ingrediente
Pentru pandişpan:
6 oua
260 g zahar
230 g faina
6 linguri ulei
Sare
Vanilie
Coaja si zeama de lamâie
Pentru crema:
250 g crema mascarpone
350 ml frisca naturala
1 lingura zahar pudra
200 g şerbet de ciocolata
Pentru ornat:
150 g frisca naturala
şerbet de ciocolata
Portii: 20
Timp de preparare: sub 60 minute
diaconta

Bucataras senzational

Reteta pe placul a
29 bucatarasi

Taguri:
pandişpan cu frişcă, şerbet de ciocolată şi mascarpone, retete Prajituri
comenteaza
Mod de preparare reteta Pandişpan cu frişcă ,şerbet de ciocolată şi mascarpone

Am pregatit mai întâi pandişpanul.

Am separat ouale(albusul de galbenus a se intelege):)))))

Albusurile le-am batut spuma tare cu un praf de sare,am adaugat zaharul pe rând si am mixat în continuare,cam 20 de minute va dura etapa aceasta.Am pus si aromele si zeama de lamâie.

Dupa aceasta etapa vom lucra doar cu lingura.

Am adaugat cate doua linguri de ulei,amestecând usor cu miscari de jos in sus pentru ca spuma sa nu se lase.

Apoi am pus galbenusurile si am amestecat la fel.

La final am pus faina si am încorporat-o usor.

Am pus compozitia într-o tava tapatata cu hartie de copt(20×30 cm) si am pus în cuptorul preâncalzit.

Am lasat focul mic si l-am copt 35 de minute.

Verificati cu o scobitoare când este copt .

Am lasat blatul sa se raceasca în cuptor,apoi l-am taiat in doua pe orizontala.

Am mixat frisca cu o lingura de zahar pudra.

Daca este cazul puteti pune si întaritor de frisca.

Eu nu am pus.

Pentru crema am mixat mascarponele cu serbetul de ciocolata,apoi am adaugat frisca.

Am amestecat usor.

Am pus crema între cele doua blaturi obtinute.Am pastrat putina crema pentru decor.

Deasupra am ornat cu frisca ,crema si serbet de ciocolata.

De preferinta se portioneaza dupa ce a stat la rece,dar parca-i dupa preferinte când pofta te înghionteste?

Penne alla Siciliana al Forno

Intotdeauna mi-a placut mancarea italiana, pentru modul cum este preparata, dar si pentru ingredientele pe care le combina. Aceasta reteta nu este chiar cea originala, ci modificata dupa gusturile mele. Ceea ce a iesit este cu adevarat bun si foarte important, ca de altfel, de fiecare data cand ne apucam sa gatim, se face in 45 minute, fara vreun chin prea mare!
Ingrediente
1 punga de penne (se pot folosi creste – asemanatoare cu pennele)
1 piept de pui mare
200 g smantana
250 g sos de rosii facut proaspat in casa (ca cel pentru pizza) sau din comert
3-4 rosii cherry
6-7 ciuperci champignon mari
200 g mozzarella
sare
piper
busuioc proaspat tocat maruntSe fierb pastele al dente, in apa sarata cu o lingura de ulei de masline astfel: se lasa apa cu sare si ulei sa ajunga in punctul de fierbere, apoi se pun pastele in apa clocotita, se mesteca doar o singura data la inceput si se lasa sa fiarba conform timpului indicat pe punga de paste – in cazul meu 5 minute. Se scurg. Atentie! Nu se baga sub jet de apa rece!

Intre timp se prepara sosul. Intr-o tigaie din teflon, se incing 2 linguri de ulei de masline, in care se pune pieptul de pui tocat cuburi cat o nuca, impreuna cu rosiile cherry curatate de coaja si tocate marunt (in mod normal se scot semintele, eu le-am lasat cu totul). Se calesc pana ce se rumeneste carnea, apoi se adauga ciupercile feliate, se condimenteaza cu sare si piper si se calesc pana ce ciupercile isi mai micsoreaza volumul si se mai duce sucul din tigaie. Se adauga sucul de rosii si busuiocul, se amesteca bine si se lasa 2 minute pe foc. Se potriveste de sare si piper. Se ia de pe foc si se amesteca cu smantana, pana ce devine un sos omogen.

Intr-un vas de yenna sau intr-o tava unsa bine cu ulei, se pun pennele si sosul si se amesteca, ca sa intre sosul in penne. Se acopera cu cascaval ras pe razatoarea mare si se dau la cuptor la foc potrivit, pentru 15-20 minute. Se servesc calde, cu un pahar de vin alb demisec. Pofta buna!

Placinta cu nuci

Ingrediente

-2 pachete foi subtiri de placinta
-6-7 linguri ulei pentru uns foile

Umplutura
-500 g miez de nuca usor prajit si macinat fin
-400-500 g zahar tos

Sirop
-600 ml apa
-300 g zahar tos
-esenta de rom-dupa gust
-2-3 linguri zeama de lamaie
Mod de preparare

La fiecare sul de placinta se suprapun cate 6 foi, unse cu ulei sau unt topit. Ungerea se face cu o pensula, inmuiata in ulei. Se presara pe fiecare sul cate 125g miez de nuca si 125g zahar tos. Se pun sulurile in tava unsa si se rumenesc la foc potrivit.Separat, se prepara un sirop din: apa, zahar, rom si zeama de lamaie. Acestea se fierb, doar cat sa se dizolve zaharul. Esenta de rom se adauga la sfarsitul fierberii siropului.Cand placinta este rumena, se scoate din cuptor si se toarna deasupra ei siropul fierbinte
Se da placinta la cuptor, la foc mic, pana cand siropul este absorbit .
Placinta se serveste rece, cu sirop turnat deasupra, sau eventual pudrata cu zahar.

Placinta desteapta

Ingrediente

Porţii pentru 4 persoane:
9 ouă
250 g zahăr
1 pachet de unt
9 linguri de făină
1 pachet zahăr vanilat
1 L lapte
Mod de preparare

Galbenusurile se freaca cu zaharul. Se adauga apoi untul topit si racit, laptele rece, albusurile batute spuma, zaharul vanilat si faina. Se pune totul intr-o tava tapetata si se lasa o ora la cuptor, la foc foarte mic si pe pozitia cea mai de sus a cuptorului. Timp de o ora nu se deschide cuptorul. Dupa o ora, placinta noastra desteapta are si blat si crema si glazura! O placinta care se aseaza singura. Se orneaza dupa preferinta. Pofta buna!

http://www.divainbucatarie.ro/gogosi-pufoase-cu-rom-si-stafide/

INGREDIENTE:

500 g faina
250 ml lapte + 6 linguri lapte
30 g drojdie proaspata
100 g zahar + 1 lingura
70 g unt
1 pachet de zahar vanilat
2 oua
1 praf sare
140 g stafide
1 lingurita rom
coaja rasa de la 1/2 portocala
aproximativ 1 litru de ulei pentru prajit

Pentru pudrat:
1 lingurita de scortisoara
5-6 linguri zahar pudra

PREPARARE:

Pentru inceput punem stafidele la inmuiat in 6 linguri de lapte si 1 lingurita de rom. Apoi incalzim laptele. Dizolvam drojdia, 1 lingura zahar si putina faina cu 3 linguri lapte cald. Punem faina cu un praf de sare intr-un castron si facem o gaura in mijloc. Turnama drojdia dizolvata si lasam 10 minute sa dospeasca.In acest timp amestecam ouale batute cu restul de lapte cald, topim zaharul in lapte, turnam untul topit si 1 lingurita de rom. Adaugam coaja rasa de portocale si framantam aluatulUltimul ingredient pe care il adaugam sunt stafidele pe care le strangem bine in mana pentru a scurge laptele bineAcoperim cu un prosop si il lasam intr-un loc cald aproximativ 45-60 de minute, pana isi dubleaza volumul.
Incingem uleiul. Luam din aluat cu o lingura sau rupem cu mana fasii de aluat pentru o forma mai haioasa si le prajim la foc mic in uleiul bine incins, pana se rumenesc pe ambele parti. Scoatem gogosile cu spatula gaurita sau cu o strecuratoare.Le lasam sa se racesca putin, apoi le pudram cu zahar pudra amestecat cu scortisoara.Sa aveti pofta!

Tort Sacher

Ingrediente
85 gr unt la temp. camerei
90 gr ciocolata 55% cacao
80 gr zahar
4 oua
80 gr faina
1 lingura cacao
un varf cutit sare
8 linguri gem de caise
Glazura:
50 ml apa
50 gr zahar
100 gr ciocolata 55% cacao
Topim ciocolata pe baie de aburi.Mod de preparare
1. Topim ciocolata pe baie de aburi. Untul il mixam spuma, adaugam zaharul si mixam in continuare cateva minute. Adaugam ciocolata usor racita si mixam pana la omogenizare. Apoi adaugam pe rand galbenusurile mixand dupa fiecare.
2. Albusurile le batem spuma separat cu un varf de sare.Adaugam la compozitia de mai sus faina amestecata cu cacao, apoi incorporam cu grija albusurile spuma.
3. Tapetam o forma rotunda mica cu hartie de copt pe fund si ungem cu unt forma ( eu am folosit o forma de 17 cm dar e ok si una de 20cm. Daca faceti in forma mai mare dublati cantitatile). Turnam compozitia in forma si dam la cuptorul preincalzit la 140 de grade timp de 50 min.
4. Scoatem din cuptor si lasam la racit. Dupa ce s-a racit taiem in strat subtire partea de deasupra pentru a avea un tort drept si pt ca e usor crocanta partea de sus. Apoi taiem tortul in doua. Incalzim gemul si ungem cu jumatate din cantitate prima foaie de blat. Asezam a doua foaie si la fel o ungem cu restul de gem.
5. Glazura: intr-un vas punem apa si zaharul pe foc si lasam sa fiarba 3-4 minute. Luam de pe foc si adaugam ciocolata facuta bucati, amestecand pana se topeste ciocolata. Turnam apoi glazura pe tort incepand de la mijloc si cu un cutit nivelam rapid. Ungem si marginile cu glazura.
6. Dam la rece minim 2 ore sau pana a doua zi. Servim cu frisca.